Приготовление

• Добавьте в муку холодные кубики сливочного масла и разотрите пальцами в крошку. Вмешайте яйцо, холодное молоко, соль и сахар. Замесите тесто и положите в холодильник.
• Для начинки нарежьте тонкими кольцами лук порей, обжарьте на смеси сливочного и растительного масла. Смешайте яйца со сливками, солью, перцем, луком и добавьте тертый сыр КОМО «Гранде».
• Раскатайте тесто (большую часть), выложите в круглую форму, накройте слоем начинки. Тонко раскатайте остальное тесто и закройте пирог.
• Смажьте верх пирога желтком с молоком (1 желток + 1 ст. л. молока), вилкой сделайте узоры. Выпекайте 30–35 мин. при 170°C.

Другие рецепты