Приготовление

• Соедините яйца, сливки, соль, сахар и вмесите в яичную массу муку с дрожжами.
• Постепенно добавляйте кубики сливочного масла и вымешивайте тесто 15–20 мин.
• Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 2–3 ч, чтобы увеличилось в 3 раза. Слегка вымешайте и опять накройте полотенцем. После второго подхода вмешайте в тесто 100 г тертого сыра, оставьте подойти.
• Для начинки натрите на крупной терке сыр КОМО «Фамилия» (100 г), добавьте тимьян, базилик, орегано, паприку и обжаренные тыквенные семечки.
• Раскатайте тесто, выложите сырную начинку и сверните рулет.
• Положите рулет в смазанную сливочным маслом и слегка присыпанную мукой форму, оставьте подойти третий раз.
• Смажьте рулет желтком и запекайте в духовке 35–40 мин. при 160°С.

Другие рецепты