|
Milk Group розширила продуктову лінійку ТМ
“Гурманіка”, випустивши під її ім’ям кисломолочний сир.
Проектна потужність нової лінії, виробництва
польської фірми Obram, дозволяє переробляти 40 т молока і виготовляти 5 т сиру
на добу.
Нова лінія повністю автоматизована, і продукт, що
на ній випускається, не має контакту з зовнішнім середовищем. Крім того,
введення автоматичної системи мийки ємкостей CIP
дозволило відмовитись від ручної праці і добитись повної санітарної обробки
формовочних ємностей. На сьогоднішній день налагоджене виробництво сиру чотирьох видів
жирності: 0%, 5%, 9% та 15%, який пресується у вакуумну упаковку по 300 г та у вакуумну
поліпропіленову ванночку клиновидної форми по 250 г. Технологія фасування в
клин-упаковку робить можливим її багаторазове відкриття – закриття. Це
нововведення є зручним доповненням при збереженні вже відкритого продукту. |
